ホットクックレシピ 料理

【ホットクックレシピ】低温調理でやわらかヒレステーキ

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時間:1時間30

 

材料(1人分)

・ヒレステーキ肉 150g

・塩

・こしょう

・水 適量

・ステーキソース 適量

★ベビーリーフ

★ホワイトコーン

 

※低温調理は食中毒の危険性があります

※肉の種類・厚みによって、安全な加熱温度・時間は変わりますのでご注意ください

 

使用機種:KN-HW10E

 

 

 

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作り方

 

①肉の両面に塩とこしょうをふる


②ジップロックに入れる

 

※空気が入らないように!

 

③ホットクックの内鍋の「水位MAX」のところまで水を入れて、ジップロックごと入れる

 

④手動で作る→無水でゆでる→30分

 

蒸しトレイをのせる

※浮き上がってくるのを防ぐため

 

⑤手動で作る→発酵・低温調理をする→60℃ 1時間

 

※肉の種類や厚みにより、安全な加熱温度・時間は変わります

 

⑥ジップロックから取り出す

 

 

中はこのくらいの焼き加減です

 

 

ステーキソースをかけて出来上がり!

 

 

ステーキソース

 


 

 

 

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